Najbolji Posni Recepti za Pravoslavni Post

Pravoslavni post predstavlje vreme duhovnog pročišćenja, ali i izazov u kulinarskom smislu. Kako da pripremite ukusne obroke bez mlečnih proizvoda, mesa i jaja? U ovom članku ćemo podeliti najbolje isprobane posne recepte i savete iz iskustva domaćica.

Saveti za pripremu posne hrane

Ključ uspeha u pripremi posnih jela leži u pravilnoj tehnici i sastojcima. Evo nekoliko korisnih saveta:

• Palačinke bez lepljenja: "Kupila sam Maxi tiganj, pazim da nije oštećen i palačinke se ne lepe. Stavim na srednju temperaturu, dobro zagrejem, sipam smesu i čekam da se ivice same odvoje."
• Podmazivanje tiganja: "Kada podmazem tiganj, ulje ostane skoro pa suviše. Tiganj samo pipneš i osetiš da je podmazan."
• Palačinke na kiselu vodu: "Probajte umesto obične vode da pravite palačinke sa kiselim. Ja pravim sa kiselim i super su."

Posni ručkovi

Rizoto od lignji

Sastojci:

• 500g očišćenih lignji
• 2 glavice luka
• 2 čena belog luka
• Vežica peršuna
• 2,5 šolje pirinča

Priprema: Luk, beli luk i peršun iseckati i propržiti na ulju. Dodati lignje, kratko propržiti pa naliti vodom. Kuvali najmanje pola sata da lignje ne ostanu "gumenkaste". Zatim dodati pirinac i naliti još vode. Kuvati na tihoj vatri.

Posne torte i slatkiši

Čokoladna torta

Sastojci za kore:

• 250g meda
• 250g šećera
• 100g čokolade
• 400ml gazirane vode
• 100ml ulja
• 300g mlevenih oraha
• 25 kašika brašna
• 1 kašičica sode bikarbone

Fil: 500ml vode, 4 kesice pudinga od čokolade, 1 margarin, 200g šećera u prahu, 200g čokolade, 1 bočica arome ruma.

Priprema: Med i čokoladu lagano otopiti, dodati gaziranu vodu, ulje, šećer, orahe, brašno i sodu bikarbonu. Podeliti na 3 kore i peći na 180°C. Fil pripremiti od navedenih sastojaka.

Voćna torta

Sastojci:

• 150g margarina
• 150g šećera u prahu
• 180g meda
• 5 kašika kisele vode
• 1 pr. za pecivo
• 500g brašna

Fil: 600g vode, 200g šećera, 2 pudinga od vanile, 1 margarin, 250ml slatke pavlake, 500g smrznutog voća.

Posne salate

Salata sa prazilukom i tunjevinom

Sastojci:

• 1 praziluk
• 3-4 krompira
• 1 konzerva tunjevine
• Posni majonez
• Sojin jogurt (opciono)

Priprema: Praziluk sitno naseckati, krompir skuvati u ljusci. Pomešati majonez sa jogurtom. Složiti u činiju: majonez, praziluk, tuna, narendan krompir. Ponavljati slojeve.

Česta pitanja o postu

Šta sme da se jede tokom posta?

Pravoslavni post isključuje meso, mlečne proizvode, jaja i ribu (osim u dozvoljenim danima). Dozvoljeni su:

• Povrće i voće
• Žitarice i mahunarke
• Biljna ulja (u određenim danima)
• Orašasti plodovi i semenke

Da li su pudinzi i slatke pavlake posni?

Većina industrijskih pudinga i pavlaka sadrže mlečne proteine, pa nisu strogo posni. Postoje veganske alternative na bazi soje ili kokoša.

Zaključak

Posna ishrana tokom pravoslavnog posta može biti izuzetno ukusna i raznovrsna. Ključ je u kreativnoj upotrebi dozvoljenih namirnica i pravilnoj tehnici pripreme. Eksperimentišite sa različitim kombinacijama povrća, žitarica i začina kako biste stvorili zdrave i ukusne obroke koji će vas održati sitim i energičnim tokom ovog duhovnog perioda.